Die Steinpilzen sind ein Naturprodukt unseres Landes. Der Pilz von Garfagnana (boletus edulis) ist eine der köstlicheren und sonderlicheren Pilzarten. Es ist großartig frisch und auch getrocknet verbraucht.

Bandnudeln mit Steinpilzen
Putzen Sie die Pilze mit einem Tuch und schneiden sie in Streifen von 3 mm . In einer Pfanne bräunen den Knoblauch ins Öl, beitreten dann die Pilze, erhöhen die Hitze und rühren sie von Zeit zu Zeit, lassen Sie sie kochen für 15 Minuten. Salzen und pfeffern.
In reichlichem Salzwasser kochen Sie die Bandnudeln , die nach dem Abtropfen, sie in die Pfanne mit den Pilzen braten lassen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Bringen Sie sofort auf den Tisch diese Delikatesse und ich empfehle Ihnen mit wenig geriebenen Parmesan zu dienen.